النقاط الرئيسية

النقطةالتفاصيل
خطر اللحوم المزيفةزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة
الأطعمة فائقة المعالجةتشمل البسكويت والبيتزا المجمدة والمشروبات الغازية
التغير الصناعييغير من المكونات الأصلية بشكل كبير

دراسة تحذر من مخاطر اللحوم النباتية المزيفة

نشرت مجلة «لانسيت» الإقليمية للصحة في أوروبا دراسة حديثة تكشفت فيها عن المخاطر الصحية للحوم المزيفة المستمدة من النباتات، مثل النقانق النباتية والبروتين النباتي. الدراسة أشارت إلى أن استهلاك هذه المنتجات يرتبط بزيادة **خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة**.

الأطعمة فائقة المعالجة

ووفقاً للدراسة، فإن **الأطعمة فائقة المعالجة** بشكل عام، وليس بدائل اللحوم فقط، هي المتسببة في هذه المخاطر. تضمنت الأطعمة المُعالجة المنتجات التي قد لا يتوقعها البعض، مثل البسكويت المغطى بالشوكولا، والبيتزا المجمدة، والمشروبات الغازية.

تعريف الأطعمة فائقة المعالجة

تُوصف الأطعمة بأنها فائقة المعالجة عندما تخضع لتحول صناعي يغير من **المكونات الأصلية** بشكل كبير.

المعكرونة سريعة التحضير والبسكويت

عادة ما تخضع المواد الغذائية مثل المعكرونة سريعة التحضير والبسكويت إلى عدة مراحل من **المعالجة**، التي تكشف البنية الداخلية لمكونات هذه الأطعمة الخام. وبعد ذلك يتم إعادة تجميعها بطريقة تُعطي الأولوية للراحة والذوق، وغالباً مع مزيج من الإضافات لتحسين **المظهر** و**مدة الصلاحية**.

FAQ

هل جميع الأطعمة النباتية مضرّة بالصحة؟

لا، الدراسة ركزت على الأطعمة النباتية **فائقة المعالجة**.

ماذا تشمل الأطعمة فائقة المعالجة؟

تشمل البسكويت المغطى بالشوكولا، والبيتزا المجمدة، والمشروبات الغازية.

هل يمكن تجنب المخاطر عبر تجنب اللحوم المزيفة فقط؟

من الأفضل تجنب جميع الأطعمة فائقة المعالجة، وليس فقط بدائل اللحوم.

ما هي الأطعمة المعالجة؟

الأطعمة التي تخضع لعمليات صناعية تغير من مكوناتها الأصلية.



اقرأ أيضا