النقاط الرئيسية

النقطةالتفاصيل
التغيير الشامل في نموذج العملاختفى إعداد وبيع الشاي على الجمر في الطرقات، وتم استبدالها بمواقع مرخصة ومطابقة للاشتراطات
تطور قطاع المقاهيتحول أصحاب بسطات الشاي إلى ملاك مقاهٍ متطورة وسياحية
ارتفاع الأسعارأصبحت بسطة الشاي جزءا من الفعاليات المتنقلة وارتفعت أسعار الشاي
توفير وظائف جديدةنماذج عمل عربات الأغذية توفر فرص وظيفية للشباب والفتيات

نموذج العمل في قطاع الأغذية

اختلفت نماذج العمل في قطاع الأغذية، وخاصة في المطاعم والمقاهي بالمملكة، قبل وبعد جائحة «كوفيد-19». لم تعد مزاولة إعداد وبيع «الشاي» على الأرصفة والميادين العامة مفضلة عند الكثير من الزبائن، بالإضافة إلى مخالفتها للاشتراطات البلدية. تم استبدالها بمواقع مرخصة تحقق كل الاشتراطات البلدية والسلامة.

شيء من الماضي

أوضح ماجد القحطاني أن بسطات بيع الشاي في الطرقات والميادين العامة في الأحساء باتت شيئًا من الماضي، وتحول أصحابها إلى ملاك لمقاهٍ تستقبل أعدادًا كبيرة من المستهلكين. تزايدت الإيرادات والأرباح وتطورت قوائم المشروبات.

التطوير المستمر

أضاف القحطاني أن قطاع المطاعم والمقاهي يستلزم التطوير وملاحقة رغبات الزبائن لتجنب الفشل.

ارتفاع الأسعار

ذكرت زينب علي، بائعة مشروبات ساخنة، أن مفهوم «بسطة الشاي» التقليدي تغير تماما وأصبح جزءا من الفعاليات والمهرجانات. ارتفعت أسعار الشاي بعد استئجار أرضية «بوث» وتوفير عدة مشروبات ساخنة.

محطات وقود

أكد شاب سعودي كان يعمل في بسطة لبيع الشاي أن مقاهي محطات الوقود المزودة بمقاهٍ أسهمت في مزاحمة بسطات الشاي قبل جائحة كورونا، وزادت الاشتراطات الجديدة التي تُلزم جميع المحطات بتوفير مقهى فيها.

تخصيص موقع

ذكر علاء الشهاب أن أمانة الأحساء خصصت موقعًا كبيرًا يتسع لأكثر من 300 عربة أغذية بجلسات مفتوحة، مما أدى إلى توسع وانتشار السكان في جنوب الهفوف وجذب شركات سياحية وترفيهية كبرى.

خلق فرص عمل

استعرض الشهاب أن نموذج عمل عربات الأغذية يوفر فرص وظيفية للشباب والفتيات السعوديين، ويسهم في تشغيل الأسر المنتجة في توفير الوجبات.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كيف تغير نموذج عمل بسطات الشاي بعد الجائحة؟

تم استبدالها بمواقع مرخصة تحقق كل الاشتراطات البلدية والسلامة.

هل ارتفعت أسعار الشاي بعد الجائحة؟

نعم، ارتفعت بعد استئجار أرضية «بوث» وتوفير عدة مشروبات ساخنة.

ما تأثير محطات الوقود على بسطات الشاي؟

أسهمت في مزاحمة بسطات الشاي وزادتها الاشتراطات الجديدة لتوفير مقهى في المحطة.

ما فوائد نموذج عمل عربات الأغذية؟

يوفر فرص وظيفية للشباب والفتيات ويسهم في تشغيل الأسر المنتجة.



اقرأ أيضا