النقاط الرئيسية
| النقطة | الوصف |
|---|---|
| خطر الكافيين | الإفراط في شرب القهوة سريعة الذوبان يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. |
| الأكريلاميد | مادة كيميائية مرتبطة بزيادة خطر السرطان. |
| دراسات علمية | تحاليل تظهر أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على مستويات أعلى من الأكريلاميد. |
تصريحات الخبراء حول الخطر
أفاد مدير التصوير الطبي في جامعة سيميلويس في بودابست، **بال موروفيتش هورفات**، أن الإفراط في شرب **القهوة سريعة الذوبان** يرتبط بزيادة خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان. وفي حديثه لوسائل الإعلام الغربية، أشار إلى أن هذا المشروب الشائع، الذي يحتوي على **الكافيين**، يحتوي على **ضعف كمية الأكريلاميد** مقارنة بالقهوة المطحونة.
ما هو الأكريلاميد؟
**الأكريلاميد** هو مادة كيميائية تتكون عند طهي الطعام، بما في ذلك حبوب البن، في درجات حرارة عالية. وقد تم تصنيفها كمادة **مسرطنة للإنسان** من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، مما يؤكد وجود أدلة على إمكانية تسببها في السرطان.
نتائج الأبحاث
أظهرت الأبحاث المخبرية أن **الأكريلاميد** الذي يتواجد في النظام الغذائي قد يسبب **سرطان الرئة** وأيضاً قد يؤثر على **الجهاز التناسلي** لدى الحيوانات. يشارك العلماء الرأي في أن هذه المادة قد تكون مسببة للسرطان لدى البشر، حسب ما أوضحته **وكالة معايير الغذاء البريطانية**.
دراسة بولندية
في عام 2013، أُجريت دراسة في **بولندا** شملت تحليل 42 عينة من القهوة، بما في ذلك 10 أنواع من القهوة سريعة الذوبان. أظهرت النتائج أن **القهوة سريعة الذوبان** تحتوي على **ضعف كمية الأكريلاميد** مقارنة بالقهوة المطحونة حديثًا.
الأسئلة المتكررة (FAQ)
ما هو الخطر المرتبط بالقهوة سريعة الذوبان؟
الإفراط في شربها يزيد من احتمال الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
ما هو الأكريلاميد؟
مادة كيميائية قد تسبب السرطان وتوجد بكميات أكبر في القهوة سريعة الذوبان.
ما هي نتائج الدراسات حول القهوة؟
الدراسات تظهر أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على مستويات أعلى من الأكريلاميد مقارنة بالقهوة المطحونة.
كيف يمكن تقليل المخاطر؟
التقليل من شرب القهوة سريعة الذوبان أو اختيار القهوة المطحونة حديثًا.