تأثير الكاراجينان على صحة الإنسان: اكتشف الأسرار!

النقاط الرئيسية

مقدمة حول الكراغينان

أظهرت دراسة حديثة أن مادة **الكراغينان**، المستخدمة بشكل واسع كمكثف في المنتجات الغذائية مثل الألبان واللحوم، قد تكون لها آثار سلبية على **صحة الأمعاء** و**حساسية الأنسولين** لدى بعض الأشخاص، مما يثير **القلق** بشأن **الصحة الأيضية** بشكل عام.

تفاصيل الدراسة

قام باحثون من **مستشفى جامعة توبنغن** بإجراء تجربة عشوائية مزدوجة التعمية، حيث تم التحقيق في تأثيرات **الكراغينان** (E407) التي يشهد استهلاكها زيادة من **45 مجم** إلى أكثر من **250 مجم** يوميًا منذ السبعينيات.

طريقة البحث

• تمت دراسة **20 شابًا** بصحة جيدة على مدى **فترتين** مختلفتين لمدة **أسبوعين**.
• ترأس فريق البحث الدكتور **روبرت واجنر** والدكتور **نوربرت ستيفان**.

النتائج

اكتشف الفريق أن **الكراغينان** لم يؤثر بشكل كبير على حساسية الأنسولين لدى جميع المشاركين، ولكنه أظهر تأثيرات **سلبية** واضحة لدى الأفراد ذوي **مؤشرات كتلة جسم** أعلى، مما يشير إلى أن **وزن الجسم** يمكن أن يؤثر على **الاستجابة** لمادة الكراغينان.

زيادة نفاذية الأمعاء

كما كشفت الدراسة عن **زيادة نفاذية الأمعاء** بعد تناول **الكراغينان**، مما يشير إلى احتمال وجود **التهاب** في حاجز الأمعاء.

أسئلة شائعة (FAQ)

ما هي الكراغينان؟

مادة تستخدم كمكثف في الأطعمة مثل الألبان واللحوم.

كيف تؤثر الكراغينان على الأمعاء؟

قد تزيد من نفاذية الأمعاء وتسبب التهاب.

هل كل الأشخاص يتأثرون بنفس الطريقة؟

لا، التأثير يعتمد على وزن الجسم ومؤشرات الكتلة.

ما هي نتائج الدراسة؟

أظهرت تأثيرات سلبية على حساسية الأنسولين لدى بعض المشاركين.

اقرأ أيضا