النقاط الرئيسية
النقطة | التفاصيل |
---|---|
أهمية تتبع الأغذية | يجب على المنشآت الغذائية اتخاذ تدابير للتأكد من تتبع الأغذية والمعلومات المطلوبة. |
المادة 48 | تنص على ضرورة قدرة المنشآت الغذائية على تزويد هيئة الغذاء بالمعلومات. |
أنواع التتبع | تشمل تتبع الموردين، والعمليات، وتوزيع المنتجات. |
الالتزامات الأساسية | تشمل ستة عناصر أساسية لتنفيذ التتبع بشكل فعال. |
التأكيدات من هيئة الغذاء والدواء
أعلنت هيئة الغذاء والدواء الإلزامية على المنشآت الغذائية بضرورة **توفير القدرة** على **تتبع الأغذية** وتزويد الهيئة بالمعلومات الضرورية عند الطلب.
تفاصيل المادة 48 من اللائحة التنفيذية
وفقاً للمادة 48 من اللائحة، يتعين على المنشأة الغذائية أن تكون **قادرة** على تقديم **المعلومات المطلوبة** من قبل الهيئة المختصة في جميع الأوقات.
أنواع التتبع المطلوبة
- تتبع الموردين
- تتبع العمليات
- توزيع المنتجات
التزامات المنشأة الغذائية
حددت الهيئة مجموعة من **الالتزامات** التي يتوجب على المنشآت الغذائية الالتزام بها، تتضمن:
- وضع إجراءات لمعرفة **مصادر الغذاء**.
- تدوين العمليات التي تتم على الغذاء في **جميع المراحل**.
- تسجيل **المواد الخام والمضافات** الداخلة في تركيب الغذاء.
- توفير معلومات عن **مواد التعبئة والتغليف**.
- التأكد من كفاءة إجراءات **التتبع** وتحديثها.
- إجراء مراجعات دورية على الإجراءات المتبعة.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
ما هي أهمية تتبع الأغذية؟
يساعد على ضمان سلامة وجودة المنتجات.
ما هي المادة التي تحدد التزامات المنشآت الغذائية؟
المادة 48 من اللائحة التنفيذية.
ما هي أنواع التتبع المطلوبة؟
تتبع الموردين، العمليات، وتوزيع المنتجات.
كم عدد العناصر الأساسية في الالتزامات؟
تتضمن الالتزامات **ستة عناصر** أساسية.