النقاط الرئيسية
| النقطة | التفاصيل |
|---|---|
| مشاركة الهيئة | هيئة فنون الطهي تشارك في كوالالمبور الدولي للكتاب 2026. |
| الإصدارات | تسليط الضوء على فنون الطهي والموروث الغذائي السعودي. |
| كتاب “سفرة المائدة السعودية” | فاز بجائزة “جورماند” العالمية عام 2024. |
| ركن “بريدة” | يستعرض الإرث الغذائي والثقافي لمنطقة القصيم. |
مشاركة هيئة فنون الطهي
تشارك هيئة فنون الطهي في جناح المملكة العربية السعودية بمعرض كوالالمبور الدولي للكتاب 2026 بمجموعة من الإصدارات التي تُوثّق **الموروث الغذائي السعودي**، وتُبرز **فنون الطهي المحلية** بوصفها جزءًا من **الهوية الثقافية للمملكة**.
محتويات الإصدارات
- كتاب “سفرة المائدة السعودية” يوثق تقاليد الطهي في المملكة.
- كتاب “بريدة” يعرض إرث منطقة القصيم الغذائي.
تفاصيل كتاب “سفرة المائدة السعودية”
يعتبر كتاب “سفرة المائدة السعودية”، الصادر عن مبادرة “إرث مطبخنا”، هو الكتاب الرئيسي في هذه الإصدارات، حيث يُسلط الضوء على **تقاليد الطهي** في مختلف مناطق المملكة الثلاث عشرة. وقد حصل هذا الكتاب على **جائزة “جورماند” العالمية** في فئتي “أفضل كتاب ضيافة” و”أفضل كتاب طبخ عربي” لعام 2024.
ركن “بريدة” وإرث منطقة القصيم
يضم الركن أيضًا كتاب “بريدة”، الذي يستعرض **الإرث الغذائي والثقافي** لمنطقة القصيم، ويتناول الأطباق الشعبية المرتبطة بالبيئة الزراعية والأسواق التقليدية. كما يركز الكتاب على **مسيرة المدينة** نحو تسجيلها كمدينة مبدعة في فنون الطهي لدى **اليونسكو**، لتكون أول مدينة خليجية وثاني مدينة عربية تنضم إلى شبكة المدن المبدعة في هذا المجال.
جهود الهيئة في توثيق الموروث
تسعى الهيئة من خلال مشاركتها إلى تعريف زوار المعرض بجهودها في **توثيق الوصفات التقليدية السعودية**، وتمكين الطهاة والحرفيين، والمحافظة على **الموروث الغذائي الوطني** بوصفه أحد عناصر **التراث الثقافي غير المادي**.
FAQ
ما هو هدف هيئة فنون الطهي في المعرض؟
تعريف الزوار بالتراث الغذائي السعودي.
ما هي الجوائز التي حصل عليها كتاب “سفرة المائدة السعودية”؟
جائزة “جورماند” في فئتي الضيافة وطبخ العربي.
ماذا يقدم ركن “بريدة”؟
يستعرض الإرث الغذائي والثقافي لمنطقة القصيم.
كيف تسهم الهيئة في المحافظة على الموروث؟
من خلال توثيق الوصفات وتمكين الطهاة والحرفيين.