النقاط الرئيسية
| النقطة | التفاصيل |
|---|---|
| تحضير اللحوم والدواجن والأسماك | تخصيص منطقة باردة في المنشآت الغذائية |
| الغرامات | تبدأ من 5 آلاف ريال |
| ضرورة الالتزام | بالتعامل الدقيق مع الثلاجات ودرجات البرودة المناسبة |
| إدارة الجودة | تفعيل إدارات الجودة في المنشآت الغذائية |
كسر الحواجز
- ضرورة فصل وترتيب المنتجات الغذائية في الثلاجات
- استخدام الثلاجات المناسبة لكل نوعية من الأغذية
- عدم تكدس الأغذية في الثلاجة
لائحة داخلية
- إجراء دورات تدريبية في مجال سلامة الأغذية للعمالة
- تطبيق برنامج «هاسب» وتحليل المخاطر
- فرض غرامات مالية على المخالفين داخل المنشأة
FAQ
هل من المتوقع تشغيل مختبر في المحافظة؟
نعم، من المتوقع البدء في الأيام المقبلة.
ما هي الغرامات المفروضة على المخالفين؟
تبدأ الغرامات من 5 آلاف ريال.
ما هي أهمية الالتزام بدرجة البرودة المناسبة؟
لضمان سلامة الأغذية وتجنب حالات التسمم الغذائي.
ما هي الخطوات الأساسية لضمان النظافة الشخصية؟
عقد اجتماع يومي للتفتيش على النظافة مع بداية الدوام.