اللحوم المصنعة: خطراً يهدد بالإصابة بسرطان الثدي!

النقاط الرئيسية

تحذير من الباحثين

أصدر مجموعة من الباحثين تحذيراً حول **تناول النساء** للحوم المصنعة بشكل منتظم، حيث قد يرتفع خطر الإصابة بـ **سرطان الثدي** بشكل ملحوظ.

تفاصيل الدراسة

أظهرت دراسة استمرت **عقداً كاملاً**، وشملت أكثر من **71 ألف امرأة** تتراوح أعمارهن بين 40 و69 عاماً، أن:

• النساء اللواتي يتناولن اللحوم المصنعة مرة واحدة على الأقل أسبوعياً، **يزيد خطر إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 57%**.
• التأثير كان أقوى بين النساء **دون سن الخمسين**.

العوامل المسببة

يعتقد الباحثون أن السبب وراء تلك الزيادة يعود إلى **نتريت الصوديوم**، وهي مادة حافظة شائعة في اللحوم المصنعة.

يمكن أن تتحول هذه المادة داخل الجسم إلى مركبات مسرطنة تؤثر على **الحمض النووي** وتزيد احتمال حدوث طفرات في أنسجة الثدي. **تُستخدم هذه المادة** لقتل البكتيريا، تحسين النكهة، والحفاظ على اللون الوردي للحوم لفترة أطول.

موقف اللحوم غير المصنعة

أكد الباحثون أن اللحوم **غير المصنعة**، مثل لحم **الدجاج** ولحم **البقر الطازج**، لم تُظهر صلة واضحة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي.

ردود الفعل

في هذا السياق، قالت حملة **التحالف ضد النتريت** في المملكة المتحدة:

• “هذا دليل آخر يربط اللحوم المصنعة بالسرطان.”
• “لا ينبغي أن تتعرض العائلات لمواد قد تشكل مركبات مسرطنة دون علمهن.”
• “يجب على الحكومة اتخاذ إجراءات لإزالة النتريت من سلسلة الغذاء.”

الأسئلة الشائعة

ما هو تأثير تناول اللحوم المصنعة على صحة النساء؟

يزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي لديهن بشكل ملحوظ.

هل جميع اللحوم تشكل نفس الخطر؟

لا، اللحوم غير المصنعة مثل الدجاج والبقر الطازج لم تظهر صلة واضحة.

ما هو نتريت الصوديوم؟

مادة حافظة تستخدم في اللحوم المصنعة، وقد تكون مسرطنة.

هل يوجد بدائل آمنة للحوم المصنعة؟

نعم، هناك بدائل أمنة متاحة في السوق.

اقرأ أيضا