النقاط الرئيسية
| النقطة | التفاصيل |
|---|---|
| تقليل خطر السرطان | تتناول الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي. |
| فوائد النشا المقاوم | يعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء. |
| الدراسة | شملت حوالي 1000 مريض من متلازمة لينش. |
أهمية النشا المقاوم
كشف علماء من جامعتي **نيوكاسل وليدز في بريطانيا** أن تناول **أطعمة غنية بالنشا المقاوم** يوميًا يمكن أن **يقلل خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي** بنسبة تصل إلى **60%**.
أظهرت الدراسة، التي نُشرت في مجلة **Cancer Prevention Research**، أن من بين هذه الأطعمة:
- الموز غير الناضج
- الشوفان
- رقائق الذرة
- البطاطس المسلوقة الباردة
- المعكرونة
- الأرز
- خبز القمح الكامل
- الفاصوليا
- العدس
- البازلاء الخضراء
ما هو النشا المقاوم؟
النشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات لا يُهضم في **الأمعاء الدقيقة**، بل يصل إلى **الأمعاء الغليظة**، حيث يغذي **البكتيريا النافعة** التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. وتشبه خصائصه **الألياف** من حيث الفعالية الوقائية.
نتائج الدراسة
استندت النتائج إلى دراسة دولية شملت نحو **1000 مريض** يعانون من **متلازمة لينش**، وهي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء قبل سن **الخمسين**.
تم إعطاء المشاركين **30 غرامًا** من النشا المقاوم يوميًا، ما يعادل **موزة خضراء**، أو دواءً وهميًا، دون معرفة المجموعة التي ينتمي إليها كل مشارك.
متابعة النتائج
بعد متابعة دامت بين **10 و20 عامًا**، تبين أن النشا المقاوم لم يُقلل من معدلات سرطان الأمعاء، لكنه خفّض بشكل ملحوظ خطر الإصابة بسرطانات:
- المريء
- المعدة
- القنوات الصفراوية
- البنكرياس
- الإثني عشري
الأسئلة الشائعة (FAQ)
ما هي فوائد النشا المقاوم؟
يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي ويغذي البكتيريا النافعة.
كيف يمكنني تضمين النشا المقاوم في نظامي الغذائي؟
يمكنك تناول الموز غير الناضج، الشوفان، والبطاطس المسلوقة الباردة.
ما هي متلازمة لينش؟
هي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
كمية النشا المقاوم الموصى بها يوميًا؟
المقدار الموصى به هو **30 غرامًا** يوميًا.