إكتشف كيف تخفض التوابل الحارة شهيتك!

النقاط الرئيسية

دراسة جديدة تشكك في المفاهيم الشائعة

قامت دراسة حديثة بتحدي الاعتقاد السائد بأن شرب **الماء** أثناء الوجبات يساعد في تقليل كمية الطعام المستهلكة. وقد أظهرت النتائج أن **التوابل الحارة** قد تلعب دورًا في خفض الاستهلاك الغذائي من خلال إبطاء **وتيرة الأكل** وليس تقليل الشهية بشكل مباشر.

البحث والدراسات

أجرى باحثون من جامعة **كورنيل** دراستين نشرتا في دوريتي **Appetite** و**Food Quality and Preference**، لتحليل تأثير **عادات تناول الطعام** على كمية الغذاء المستهلكة.

نتائج الدراسة الأولى

• المشاركون الذين شربوا كميات أكبر من الماء أثناء الوجبة تناولوا كميات أكبر من الطعام.
• كل 100 غرام إضافية من الماء ارتبطت بزيادة استهلاك الطعام بمعدل 39 غرامًا، أي ما يعادل 49 سعرة حرارية.
• تكرار شرب الماء خلال تناول الطعام زاد من الاستهلاك بمقدار 4.4 غرامات في كل مرة.

تحليل تأثير شرب الماء

اقترح الباحثون أنه يمكن أن يُنعش شرب الماء الإحساس بالطعام، ويطيل من مدة تناوله. **بايج كانينغهام**، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية، أوضحت أن الماء لا يبقى في المعدة لفترة كافية لخلق شعور دائم بالشبع.

الدراسة الثانية وتأثير التوابل الحارة

في الدراسة الثانية، تم اختبار تأثير **التوابل الحارة** على 49 بالغًا تناولوا **رقائق التورتيلا** مع صلصة عادية أو حارة.

نتائج الدراسة الثانية

• المجموعة التي تناولت الصلصة الحارة استهلكت كمية أقل من الطعام بنسبة 28%.
• انخفضت سرعة تناول الطعام بحوالي 30% مقارنة بالمجموعة الأخرى.

النتائج النهائية

أرجع الباحثون السبب في ذلك إلى أن **التوابل الحارة** تبطئ من وتيرة الأكل، مما يمنح الجسم وقتًا إضافيًا لإرسال إشارات الشبع قبل الإفراط في تناول الطعام.

الأسئلة المتكررة (FAQ)

1. هل شرب الماء أثناء الوجبة مفيد؟

قد لا يقلل من كمية الطعام وقد يزيدها.

2. كيف تؤثر التوابل الحارة على تناول الطعام؟

تبطئ من وتيرة الأكل وتقلل الاستهلاك.

3. كيف تمت الدراسة؟

شملت 86 بالغًا وتمت مراقبة سلوكهم الغذائي بالفيديو.

4. هل تحتاج النتائج إلى مزيد من البحث؟

نعم، بعض الملاحظات تتطلب مزيدًا من التحقيق.

اقرأ أيضا