الحديد: اكتشف الأسباب الخفية وراء عرقلته في جسمك

النقاط الرئيسية

نقص الحديد: مشكلة مشتركة

يعد نقص الحديد من الأمور الشائعة إلى حد كبير، ولكن عديدًا من الأشخاص لا يدركون حتى إنهم يعانون من مشكلة غذائية. لن تعرف ذلك إلا إذا اشتبهت أنت أو طبيبك في وجود مشكلة وأجرى اختبارًا. ولكن حتى إذا اكتشفت أنك تعاني من نقص الحديد، فإن معرفة السبب هو قصة أخرى.

الأسباب المحتملة لنقص الحديد

الافتراضات الشائعة

يفترض معظم الناس أن نقص الحديد يعني ببساطة أنك لا تتناول كمية كافية منه. لكن الحقيقة هي أن صورة صحتك قد لا تكون واضحة، فهناك عديد من العوامل التي يمكن أن تسهم في نقص الحديد.

ضعف الامتصاص

ضعف الامتصاص هو أحد الأسباب المهمة لنقص الحديد. عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك، فإن الأمور قد تكون مختلفة تمامًا عندما يتعلق الأمر بالقدرة على امتصاصه.

ثلاثة عوامل مؤثرة على امتصاص الحديد

• الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية: ترتبط الأنيميا ومرض الاضطرابات الهضمية ارتباطًا وثيقًا بنقص الحديد. يمكن أن يؤدي مرض الاضطرابات الهضمية إلى إتلاف جزء الأمعاء الدقيقة الذي يمتص الحديد، مما يقلل من قدرة الجسم على امتصاصه. لهذا السبب، فإن اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين هو المعيار الذهبي لإدارة المرض من الناحية الغذائية.
• تناول كميات كبيرة من الكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد: قد لا يكون تناول برجر لحم البقر مع الجبن الإضافي هو الحل الأمثل إذا كنت ترغب في زيادة امتصاص الحديد إلى أقصى حد. لحم البقر غني بالحديد الهيمي، وهو النوع الأكثر توفرًا بيولوجيًا من الحديد. ثبت أن الكالسيوم يعيق امتصاص الحديد، وهو أمر مهم يجب معرفته.
• شرب الشاي والقهوة: القهوة والشاي غنيان بمركبات تسمى الأكسالات والبوليفينولات تسمى العفص، وكلاهما يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد. إذا كنت تشرب هذه المشروبات، فحاول تناولها أثناء الوجبات الغنية بالحديد بدلاً من تناولها مع تلك الوجبات.

أثر الحديد الحيواني

يعد تناول كميات غير كافية من الحديد إلى الحد الذي يؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أمرًا شائعًا، خصوصاً بين النباتيين الذين لا ينتبهون إلى تناولهم للحديد. عادةً ما يتم امتصاص الحديد الحيواني بشكل أفضل من الحديد النباتي، لذا فإن تناول وجبات نباتية يعني اتخاذ خيارات مدروسة لزيادة تناول الحديد وامتصاصه.

FAQs

ما هي أعراض نقص الحديد؟

تشمل الأعراض الشائعة التعب المستمر، والضعف، وشحوب الجلد، وضيق التنفس.

ما هو أفضل وقت لتناول مكملات الحديد؟

يفضل تناول مكملات الحديد على معدة فارغة أو مع فيتامين C لزيادة الامتصاص.

هل يمكن أن يكون تناول الشاي والقهوة مضرًا لمستويات الحديد؟

نعم، يمكن أن تقلل مركبات العفص الموجودة في الشاي والقهوة من امتصاص الحديد.

ما هو الفرق بين الحديد الحيواني والحديد النباتي؟

الحديد الحيواني يمتصه الجسم بشكل أفضل من الحديد النباتي.

اقرأ أيضا